Misoa
El Miso El Miso es un alimento fermentado, a base de soja, muy apreciado en Japón para elaborar una sopa muy apreciada por su sabor y propiedades medicinales. ¿Qué es el Miso? La palabra miso significa “fuente del sabor”. Mi es “sabor” o “condimento” y So “fuente”. Es una especie de pasta a partir [...]
Oloa – Avena
Historia pixka bat: Europan kristo aurretik 500. urtean jada ereiten zuten oloa. Oloa, hasiera batean, terapeutikoki erabiltzen zen, baina gero, Eskozian, Ingalaterran, Alemanian eta Eskandinavian, oinarrizko elikagai izatera pasatu zen. Propietateak: Oloa, elikagaiz betetako zereala da, energia iturri paregabea: Proteinetan aberatsa. Gantzak (gariaren bikoitza ia). Karbohidratoak. B taldeko bitaminak, batez ere B1 edo Tiamina [...]
El poder curativo de los alimentos
Alimento Medicinal: La UMEBOSHI (Ciruela Japonesa)
Ume significa ciruela y boshi, seca. Por tanto, la umeboshi es una ciruela sin madurar fermentada durante casi dos años. Algunas marcas, para darles sabor y color las conservan con hojas de shiso, una hierba aromática de la menta, exclusiva de Japón. La fermentación con sal y hojas de shiso incrementa su contenido en ácido cítrico, que es utilizado [...]
Germinatuak-Los Germinados
Los germinados o brotes tienen muchas propiedades terapéuticas, según la semilla germinada, y también tienen muchísimas posibilidades a nivel culinario. Los germinados son brotes llenos de vitalidad. Su excepcional cantidad de nutrientes los hace indispensables en una dieta sana, además de aportar su sabor a numerosos platos.
Activar las semillas y frutos secos para aumentar sus nutrientes
Activar las semillas o frutos secos se refiere a un proceso muy simple: dejarlas remojando en agua por algunas horas y luego secarlas. Se le llama activación, porque al realizar este proceso, se desactivan ciertos inhibidores enzimáticos presentes en las semillas o frutos secos, los que sabiamente han sido creados por la naturaleza para [...]
Jaten duguna al gara?
Giza gorputza bakterio-zelulez estalita dago. Gure azalean bizi dira, baita gure hortzen artean ere. Gure hesteetako epeltasuna dute bereziki gustuko: elikagai-iturri dituzte, bertan janariaren digestioa egiten laguntzen dute, eta bitaminak sortzen dituzte. Baina hesteetan bizi diren bakterio horiei dagokienez, ez omen gara jaten duguna. Ikerlan berri baten arabera, hain zuzen, hesteetako bakterioen aniztasuna [...]
ELIKAGAI EKOLOGIKOAK KONTSUMITZEKO 10 ARRAZOI ON
ELIKAGAI EKOLOGIKOAK KONTSUMITZEKO 10 ARRAZOI ON 1. Osasungarriak dira 2. Ez dute gehigarri sintetikorik 3. Ez dute pestizidarik 4. Ez dute genetikoki aldatutako organismorik 5. Ez dituzte antibiotikorik 6. Ingurunearekiko jasangarriak dira 7. Kalitate maila gorena dute 8. Animalien ongizatearekiko errespetua dute 9. Naturarekiko ere errespetua dute 10. Zaporetsuagoak dira
Defentsak igotzeko erremedioak
Sistema immunologikoa, immunologia-sistema ere deitua, organo multzo konplexu batez osatuta dago. Hauek gure gorputza kanpoko sustantzia ezezagunetatik babesten dute, kaltegarriak direnak deuseztatuz. Sistema immunologikoa parasito eta kanpoko edo barruko infekzio-agenteek sor ditzaketen gaixotasunetatik babesten gaitu (onddo, birus, bakteria edo parasitoak). Ez gaixotzeko modurik onena, gure immunitate-sistema indartuta izatea da.
Zure despentsan ezinbesteko elikagaiak
Zuen sukaldeetan zein aldaketa txiki egin ditzakezuen jakiteko laburpen moduko bat egitea pentsatu dut. Hemen aipatu behar ditudan elikagaiak zuen despentsatan izanez gero, benetako osagaiak, naturalak, eraldatu gabeak, ez findu eta ez aizunduak, pausu handi bat emango dugu, kalte egiten diguten sustantzia batzuk kanporatuko ditugu eta. Kalitatea bilatu dezagun. Hauek dira garrantzitsuenak:
keep looking »
