Elikagaien sailkapena, gluten edukiaren arabera
Alimentos sin gluten Leche y derivados (quesos, requesón, nata, yogures naturales y cuajada). Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conservas al natural, cecina, jamón serrano y jamón cocido calidad extra. Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos, y pescados y mariscos en conservas al natural o en aceite. [...]
GAIXOTASUN ZELIAKOA EDO ZELIAKO IZATEA
Zeliakia izenaz ere ezagutzen den Gaixotasun Zeliakoa(GZ), glutenarekiko jasanezintasun kronikoa da. Glutena zereal batzuek duten proteina da, hala nola: garia, espelta, garagarra, zekalea eta oloa. Glutenak, gaixo zeliakoengan, heste meharreko biloak kaltetu egiten ditu, eta ondorioz, elikagai gehienen (proteinak,koipeak, karbohidratoak, gatz mineralak eta bitaminak) xurgatzea murriztu. Gutxi gorabehera 100 lagunetik batek du GZa eta [...]
GLUTENIK GABEKO MENUAK EGITEKO GIDA
GLUTENIK GABEKO MENUAK EGITEKO GIDA AURKIBIDEA – AURKEZPENA — 4- HITZAURREA — 5- GAIXOTASUN ZELIAKOA EDO ZELIAKO IZATEA — 6- GLUTENIK GABEKO DIETA — 8- ELIKAGAIEN SAILKAPENA GLUTEN-EDUKIAREN ARABERA — 9- ARAU ETA AHOLKU PRAKTIKOAK — 12- GLUTENIK GABEKO PRODUKTU BEREZIAK — 14- NOLA EGIN GLUTENIK GABEKO MENU BAT — 16- ZELIAKOA ETA BIZITZA [...]
Algarrobo Irina
Lekadunen familiako zuhaitz hosto iraunkorra, mediterraneoan berez hazten dena. Fruituak leka jangarriak dira, baina itsurakoak (Ceratonia siliqua).
Artatxikia
Artatxikia, ale txiki horiak dauzkan zereala da. Bere aleak almidoian aberatsak dira eta mineraletan oso aberatsa: burnia, magnesioa, fosforoa eta silizioa dira aipagarrienak. A eta B taldeko bitaminak dauzka. Digestio errazekoa; lezitina eta kolinan aberatsa. ERREZETAK Artatxiki krema berdea Oinarrizko artatxikia
Arroza
Arroza garia eta gero, munduan gehien kontsumitzen den zereala da. 8.000 arroz mota baino gehiago daudela kalkulatzen da; hala ere normalean 3 multzotan sailkatzen dira: Ale luzeko arroza Ale motzeko arroza Ale ertaineko arroza Bitaminetan, mineraletan eta zuntzetan aberatsa. Manganeso, magnesio eta selenio iturri paregabea. Proteina kopuru garrantzitsua eta oso ondo digeritzen dena. [...]
Artoa
Amarantoa
