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Osagaiak: 500 gr. osoko irina 25 gr. garagardo legamia 1 azukre goilarakadatxo bat 1/4 litro esne 100 gr. birrindutako intxaur 50 gr. gurin 1 kanela hauts pinka bat gatz pixkat 400 gr. sagar |
Ingredientes: 500 gr. de harina integral 25 gr. de levadura de cerveza 1 cucharadita de azúcar 1/4 de litro de leche 100 gr. de nueces picadas 50 gr. de mantequilla 1 pizca de canela en polvo un pellizco de sal 400 gr. de manzanas |
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| Nola egin:
1) Irina, bahetuz, ontzi batean bota. Garagardo legamia esne pixkatetan disolbatu, azukre eta irin pixka bat gehituz. Irinaren erdian zulo bat egin eta nahasketa hau bertan jarri. Legamiak bere lana egin dezan utzi ordu erdiz.
2) Falta den esnea, intxaurrak, gurina, kanela eta gatza gehitu. Dena nahastu pasta homogeneo bat izan arte eta beste ordu erdiz deskantsatzen utzi, legamiak bere lana egiten jarrai dezan. 3) Sagarrak arraspatu eta masarekin nahastu. Ogiak osatu gainean 3 edo 4 ebakitxo eginez. Labeko erretilua gurinarekin igurtzi (edo labeko papera jarri) eta gainean utzi ogiak 20 minutuz; Labea berotu eta 35-40 minutuz 200ºtara utzi ogiak. |
Preparación:
1) Verter la harina, tamizándola, en un bol. Disolver la levadura de cerveza en un poco de leche, añadiendo una pizca de azúcar y un poco de harina. Hacer agujero en el centro del bol de harina y depositar la mezcla anterior. Dejar que la levadura haga efecto durante media hora.
2) Añadir el resto de la leche, las nueces, la mantequilla, la canela y la sal. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea y dejar reposar otra media hora para que la levadura siga haciendo su efecto. 3) Rallar las manzanas y agregarlas, integrándolas en la masa. Formar los panes haciendo tres o cuatro incisiones en la superficie. Dejarlos en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla o cubierta con papel de horno durante 20 minutos. Precalentar el horno y cocer durante 35-40 minutos a 200°. |
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| ON EGIN! | ||
