RecetasPara hacerlos con niñ@s

Albóndigas de algas y tofu

 

INGREDIENTES:

  • 200 g tofu
  • 20 g algas Iziki o Arame 
  • 1 c.s. sésamo tostado
  • 1/2 c.s. tamari (salsa de soja)
  • 2 zanahorias ralladas
  • Harina integral
  • 1 ajo
  • Sal marina
  • Aceite de oliva

 
1. Remojar las algas 30 minutos y cocer otros 30 minutos. En el caso de alga Arame, se remoja solo 15 minutos y no hace falta cocer.

2. Mezclar el tofu machacado con un tenedor, el ajo, la sal y las zanahorias ralladas (y un poco de tamari). 

3. Formar bolitas; si es necesario, añadir harina, para formarlas mejor.

 4. Freir en abundante aceite y colocarlas sobre papel absorbente.
5. Servir acompañadas de rábano, nabo o verduras escaldadas.
¡¡BUEN PROVECHO!!

Receta originaria de: Ana Revilla (Curso de Cocina Bioenergética, 2011-2012)

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