RecetasPara hacerlos con niñ@sLegumbres

Quinoa con pasas, piñones y garbanzos

 

INGREDIENTES:

  • 1 taza de garbanzos cocidos con una tira de kombu
  • Hinojo
  • Laurel
  • 2 c.s. pasas de corinto
  • 2 c.s. piñones
  • 2 tazas de quinoa
  • Caldo de verduras para cocer la quinoa
  • Sal marina
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Limpiar la quinoa y cocerla durante 10 minutos con el caldo de verduras, en proporción de 1×2. Con el hinojo y el laurel.
  2. Expandir en una bandeja. Mientras este cociéndose hacer un sofrito con las pasa de corinto y los piñones. Reservar.
  3. Poner los garbanzos encima de la quinos y añadir el sofrito por encima. Se le puede añadir perejil picado.

 

Se come tanto frío como caliente

 

BUEN PROVECHO!


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