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Pastel de cus-cus relleno

 

 

Ingredientes:

  • Un paquete de cus-cus
  • 6 orejones
  • Canela
  • Zumo de manzana (doble de volumen al de cus-cus)
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1 bote mermelada (cereza o melocotón)
  • 1 bote de crema de algarrobo
  • Almendras molidas
 
 

Preparación:

  1. Cocer el cus-cus con el zumo, la canela y los orejones troceados.
  2. Al fina de la cocción añadimos el coco.
  3. Colocamos la mitad del cus-cus en un molde y le ponemos mermelada encima.
  4. Tapamos con la otra mitad del cus-cus.
  5. Dejamos enfriar, desmoldamos y lo tapamos con la crema de algarrobo diluida en un poco de agua.
  6. Espolvorearlo con la almendra molida.

¡BUEN PROVECHO!

Origen de la receta: Ana Revilla (Curso de Cocina Bioenergética, 2011-2012)

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