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Bizcocho de calabaza

 

bizcocho de calabaza
bizcocho de calabaza

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (8 personas):

– 250 gr de calabaza (cruda y limpia)

– 200 gr de azúcar moreno

– 3 huevos ecológicos 😉

– 70 gr de aceite de oliva

– 250 gr de harina 

– 1 sobre de levadura

– 1 cucharadita de canela en polvo

– un “chorrito”de escencia de vainilla

Preparación:

1- La calabaza la hacemos dados pequeños, y la ponemos a cocer al vapor

2- Cuando esta la calabaza cocida, la machacamos con un tenedor y mezclamos con el azúcar

3- A la mezcla anterior añadimos los huevos, la harina, el aceite y la levadura

4- Mezclamos todo bien, ponemos en un molde y metemos al horno, precalentado, a una temperatura de 180 º unos 30 minutos

¡¡BUEN PROVECHO!!

 

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