KINPIRA:
“Kinpira” hitzak Japonieraz “urrezko bakea” esan nahi du. KIN, “urrea” eta PIRA, “bakea”.
Energia bero eta malgua ematen digu.
Udazken eta negurako oso aproposa da.
Ohikoena, bardana eta azenarioarekin egitea da, baina konbinazio ugari onartzen ditu.
Elikagaien mozketaren ezaugarri berezia, mozteko modua txikia dela da, fina barazkientzako eta makintxotan sustraientzako.
Kinpirak beraz, egosteko modu bat eta mozteko beste modu bat elkartzen ditu.
NOLA PRESTATU (OROKORRA):
- Kinpira egiteko, barazkiak makila finetan ebaki behar dira.
- Zartaginean 3-4 minutuz salteatu, ura edo olioa erabiliz.
- Ur pixka bat gehitu eta su eztitan utzi 5-15 minutuz.
- Kinpira azkarra egiteko, 5 minuturekin nahikoa da: Yinagoa edo arinagoa izango da, udan, udaberrian edo egun beroetan jateko modukoa.
- Astean 4-5 aldiz erabili dezakegu metodo hau.
ERREZETA (Tipula- eta azenario-Kinpira):
|
||
|
*Tempeha: Sojarekin eta Rhizopus oligosporus onddoarekin egindako produktua da. Proteinatan eta kalitatezko gantzetan oso aberatsa. Omega 3 multzoko oliotan aberatsa. Defentsak indartzen ditu. B12 bitaminaren iturri ona da (kalitatezko Tempeha bada)