elikadurakolaborazioakNuria Renau Oterottk-ikastaroak

Indize gluzemikoaren kontrola: minbizia, obesitatea, suminkortasuna, depresioa, aldarte aldaketak, bihotzekoak, diabetea… ekiditeko

IG altua duten elikagaiak (azukrea, glukosa, arto xarabea, fruktosa findua, maltodextrosak…) gehien kontsumitzen dituzten herrialdeetan, minbizi tasa handiena aurkituko dugu:

CONSUMO DE AZUCAR MUNDIAL

Otsailean egingo dugun tailerrean (7, larunbata), indize gluzemiko baxua duten janariak erabiliz otordu osasuntsu eta goxoak prestatzen ikasiko dugu. Era berean gose bulkadak, janariarekiko antsietatea, energia jaitsierak…ekiditea edo murriztea lortuko dugu.

INDICE GLUCÉMICO

GLUKOSA gure zelulentzako erregai idealena da. Baita ere garuneko zelulentzako.

Garunak, funtzionatu ahal izateko glukosa behar du, modu geldo baino jarrai batean. IG baxua duten elikagaiak.

Imajinatu kotxe bati behar duen baino gasolina gehiago botako bagenio zer pasatuko zen. 

Azukre igoera eta jaitsierak dira askotan, gure nerbio- edo depresio-egoeren erantzule.

Gorputzean azukre igoerak ekiditeko, intsulina isurtzen dugu. Eta honek glukosa grasa bihurtuta kentzen du.

Ez bada azukrea gehiegi igotzen, ez da intsulina behar, eta beraz, ez da grasa moduan gordeko.

desayuno+carbs2

desayuno+ideal3

 

Gure pankrea neka-neka eginda utzi dezakegu eta ondorioz diabetesa agertu. Honako sintomekin:

hipoglucemia3

 

Baina hipogluzemien kasua ez da diabetikoen gauza bakarrik:

cetoacidosis5

 

Dra. Odile Fernández-en artikulu interesgarri hau irakurtzea gomendatzen dizuet:

La relación del azúcar y el cancer según Odile Fernández, médico y superviviente a un cáncer de ovarios, uno de los mas mortales.

Besarkarda bat,

Nuria Renau Otero

cocinosanocontigo

nuriarenauotero

etiketak

Related Articles

Utzi erantzuna

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back to top button
Close