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Jan behar ez duguna(erderaz)

 

Podemos hablar todo el d√≠a acerca de ‚Äúcomer con moderaci√≥n‚ÄĚ, pero si lo que estamos comiendo con moderaci√≥n consiste en alimentos procesados, a base de ingredientes azucarados y conservantes, podemos llamarlo por su nombre: envenenamiento gradual de alimentos t√≥xicos.¬†

Si su dieta se compone de poco más que de comida rápida, pollo frito, dulces y aperitivos envasados, usted podría estar en camino de convertirse en una de tantas personas obesas  y que sufren de enfermedades del corazón. Con base en estudios científicos recurrentes que demuestran su toxicidad para nuestra salud, aquí hay cinco comidas que debe dejar de consumir desde hoy mismo.

Soda

Todo lo que digamos acerca de la soda es poco. Es una receta para la enfermedad disfrazada con una bebida deliciosa y burbujeante. Analicemos los ingredientes que se encuentran en una lata de refresco tradicional, convencional. 

  • El benzoato de sodio es un conservante que se encuentra en los refrescos y que se ha relacionado con la tr√≠ada fantasma de las alergias, el asma y el eczema.¬†
  • El √°cido fosf√≥rico, es el elemento qu√≠mico que le da al¬†refresco ¬†su sabor met√°lico, se ha demostrado que causa la osteoporosis y la caries dental (que causa m√°s da√Īo a los huesos que el √°cido de una bater√≠a, afriman algunos ¬†expertos).¬†Este √°cido, s√≠ √°cido, agota el calcio y otros minerales del cuerpo, ya que se excreta por la orina, llev√°ndose consigo las sustancias de las que est√°n formados nuestros huesos y dientes. Debido a la alta cantidad de minerales que se eliminan del cuerpo, el √°cido fosf√≥rico tambi√©n da√Īo a los ri√Īones y est√° relacionado con problemas renales en los bebedores.¬†
  • La mayor√≠a de los refrescos tradicionales todav√≠a est√°n endulzados con jarabe de ma√≠z de alto contenido en fructosa, un edulcorante que ha sido objeto de muchos estudios en los √ļltimos a√Īos, vincul√°ndoselo con el s√≠ndrome metab√≥lico, la obesidad, la diabetes y las enfermedades del coraz√≥n.¬†
  • Para los fabricantes de refrescos que se utilizan ‚Äúla ca√Īa de az√ļcar natural‚ÄĚ, los consumidores deben tener en cuenta que los az√ļcares que se encuentran a√ļn en cantidades tan elevadas en los refrescos producen caries y obesidad.¬†De hecho, se estima que los bebedores regulares de refrescos tienen un 80% m√°s de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que los no bebedores.¬†P√°sese al agua, por favor.

Los alimentos fritos


Ha habido una gran cantidad de investigaciones sobre los efectos en la salud de los alimentos fritos. Diversos estudios en todo el mundo han encontrado correlaciones entre los alimentos fritos, las carnes en particular, y la prevalencia de los cánceres desarrollados en el cuerpo. 

Si bien muchos estudios han sido considerados ‚Äúno concluyentes‚ÄĚ, un estudio muy interesante y reciente en el a√Īo 2010 determin√≥ que las carnes muy hechas, especialmente las carnes fritas, duplican los riesgos de una persona de desarrollar c√°ncer de vejiga en comparaci√≥n con la carne poco hecha.¬†El autor principal del estudio, el profesor Xifeng Wu, inform√≥ que , ‚ÄúEstos resultados apoyan con fuerza lo que sospechamos de las personas que comen mucha carne roja, sobre todo la carne roja muy hecha, como frita o a la parilla, parecen tener¬†una mayor probabilidad de padecer c√°ncer de vejiga ‚Äú.¬†Curiosamente, los alimentos fritos tambi√©n aumentar la prevalencia de asma en los pacientes, seg√ļn diversos estudios.

 

Comida r√°pida

La comida r√°pida contiene tan pocos alimentos que bien podr√≠a ser llamada ‚Äúcomestibles r√°pidos‚ÄĚ. La empujamos a trav√©s de nuestras gargantas y, finalmente sale, pero ¬Ņeso es suficiente para calificarla como alimento?.

Lo gracioso es que la comida debe alimentar el cuerpo (es decir, nutrirlo de alguna manera). La comida rápida hace otra cosa más que alimentar, simplemente satisface el hambre hasta la hora de la comida siguiente. Para empezar, la comida rápida es ridículamente alta en grasa, calorías y sodio. 

En un estudio, la comida media comprada por los clientes de comida rápida encuestados contenía 827 calorías. Para aquellos que necesiten un recordatorio, el adulto promedio necesita sólo de 1.800 a 2.000 calorías en un día completo. Esas 827 calorías suponen aproximadamente la mitad de las calorías que la mayoría de los adultos necesitan en un día completo, dejando poco espacio para el desayuno, cena, snacks, postres y otros alimentos que en realidad aportan nutrientes esenciales (cereales integrales, verduras, frutas y proteínas magras).

Pero si no es un contador de calorías, tal vez no le importe que la comida rápida está cargada de ingredientes artificiales y conservantes.  Además de las grandes cantidades de conservantes y grasas trans en la comida rápida, la mayoría de las cadenas siguen dependiendo en gran medida de glutamato monosódico para el ingrediente principal de los condimentos.

Productos de harina blanca

La harina blanca es uno de los alimentos procesados más peligrosos de nuestra generación. Hemos tomado algo sano y nutritivo (el grano entero) y lo hemos transformado en algo casi imposible de identificar por el cuerpo y tratado con productos químicos.

La harina en un principio proviene de un grano integral que consiste en germen, el salvado y el endospermo. Para refinar el grano, el germen y el salvado se quitan, y la mayoría de la fibra, minerales y nutrientes esenciales también se desprenden en el proceso. 

Este grano refinado conduce a una rápida liberación de insulina del cuerpo cuando se consume, lo que conduce a un exceso de trabajo del páncreas y una mayor capacidad de almacenamiento de grasa (que conduce tanto a la diabetes y la obesidad). Pero también están los procesos de blanqueo y desodorización por el que la mayoría de las harinas pasan.

Un sub-producto de este proceso es una sustancia química llamada aloxana que se forma en la harina, que se ha ligado a un fallo del páncreas, una incapacidad para producir insulina y el desarrollo de diabetes de tipo 2.

 

Productos Horneados

La mayor√≠a de los productos horneados preparados comercialmente son igual de malos para usted como los otros cuatro ‚Äúalimentos‚ÄĚ citados, ya que contienen un n√ļmero de las mismas toxinas, pero en forma de panecillos dulces, croissants y magdalenas. Las cadenas de comida r√°pida y panader√≠as de las cadenas de supermercados utilizan m√°s o menos la misma cantidad de ingredientes para los horneados: Margarinas y aceites vegetales procesados, harinas blancas, az√ļcares refinados, y a√Īaden grandes cantidades de conservantes y aditivos. ¬†¬ŅSuena como la misma receta para el desastre, como ¬†la soda, la comida r√°pida y el pan blanco?. Lo es.

Para dar a los productos horneados comerciales su ‚Äúmantecosa y escamosa‚ÄĚ ¬†textura, la mayor√≠a est√°n preparados con margarina o aceites vegetales procesados, que se traducen en las grasas trans, las grasas que ahora entendemos que producen las enfermedades del coraz√≥n y el aumento de los niveles de colesterol.¬†

Pr√°cticamente todos los productos horneados est√°n hechos con harinas blancas (v√©ase m√°s arriba por razones de evitar este alimento).¬†Los que est√°n etiquetados como ‚Äúelaborado con granos integrales‚ÄĚ deben ser analizados con mucho cuidado para ver si s√≥lo se usan 100% granos enteros ¬†o (como en la mayor√≠a de los casos) los granos enteros s√≥lo aparecen en alg√ļn lugar de la lista general de los ingredientes de siempre, pero mientras la harina sigue siendo la reina conductora de ese tren del mollete.

Por otra parte, los productos horneados est√°n siempre cargados de az√ļcares, por lo general blanqueados, az√ļcar blanco refinado. Hay un buen material de lectura en el¬†New York Times¬†en el que el autor explora la idea de que todo el az√ļcar es t√≥xica, en cualquier cantidad. Y mientras que para algunos las cadenas ¬†de comida r√°pida y de caf√© han introducido l√≠neas de ‚Äúmini‚ÄĚ productos de panader√≠a para el consumidor consciente de la salud, estos alimentos se siguen produciendo con una lista de ingredientes de la mayor√≠a de nosotros no puede ¬†ni pronunciar.

Aquí hay una lista de ingredientes de una pieza de una cadena de café y su popular torta de libra: 

az√ļcar, harina de trigo enriquecida con blanqueada, (harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina y √°cido f√≥lico), huevo, mantequilla sin sal (pasteurizada de crema¬†[de leche]), az√ļcar en polvo (az√ļcar, almid√≥n de ma√≠z), agua, jugo de lim√≥n (jugo de lim√≥n de concentraci√≥n [agua, jugo concentrado de lim√≥n], benzoato s√≥dico, metabisulfito de sodio y sulfito de sodio [conservadores], aceite de lim√≥n), manteca vegetal (¬†palma y el aceite de canola), emulgente (√©steres de propileno, mono-y diglic√©ridos, lactilato de sodio, el fosfato tric√°lcico), leche sin grasa, polvo de hornear (pirofosfato √°cido de sodio, bicarbonato de sodio, almid√≥n de ma√≠z, fosfato monoc√°lcico), almid√≥n de los alimentos ‚Äď modificado, natural¬†sabor, sal, enfriar la base (dextrosa, √°cido este√°rico, agar-agar, sal, pectina, goma guar, hexametafosfato de sodio), jarabe de ma√≠z, sabor a mantequilla natural (maltodextrina, sabor a mantequilla natural, achiote y c√ļrcuma [para el color]), trigo vital¬†gluten, goma guar, goma xantana, aceite natural de lim√≥n, el PAS beta caroteno (la maltodextrina, jarabe de glucosa, goma √°rabe, aceite vegetal, tocoferol, vitamina C, beta caroteno puro, di√≥xido de silicio), di√≥xido de titanio. puede contener molde rociado (aceite de canola, lecitina de soja, pueden contener aceite mineral y / o sabor natural).

Hola, ¬Ņhas llegado a este punto en el p√°rrafo? Felicidades, usted acaba de llegar al final de los ingredientes. Se ha ganado su trozo de pastel¬†.

La elección es suya. 

  • Podemos comer lo que queramos con moderaci√≥n, con la esperanza de que estamos comiendo un poco menos de veneno, suficiente para hacer que nuestro cuerpo no enferme, y nos decimos que un poco de espinacas en la cena har√° todo lo malo desaparezca.¬†
  • O por lo menos podemos reconocer que ciertos alimentos, en cualquier cantidad, poco a poco est√°n haciendo un flaco favor a nuestros cuerpos, y en lugar de encajar en una dieta ‚Äúequilibrada‚ÄĚ, son simplemente peque√Īos desequilibrios que, poco a poco, causan que nuestras estructuras internas¬†lleguen a desequilibrarse.

La conclusión es simple: Comer bien, vivir bien.

 

“5 Alimentos que deber√≠amos dejar de comer desde hoy mismo”

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